每次去台東，我總會特別留意當地的日式料理，畢竟靠海的城市，海鮮就是新鮮啊！台東日式料理的選擇比我想像中多，從平價壽司到精緻懷石料理都有，這篇文章就來分享我的親身體驗，幫你省下摸索的時間。

說實話，有些店網路評價很高，但實際去卻覺得普通，我也會老實告訴你哪裡可能踩雷。台東日式料理的價格範圍很廣，一個人兩三百塊就能吃飽，也有上千元的高檔套餐，看你預算怎麼抓。

台東日式料理的特色與背景

台東因為靠太平洋，漁獲豐富，很多日式料理店都標榜使用當地海鮮，像是成功漁港的現流魚貨，這點確實加分。我發現台東日式料理的風格比較偏向家庭式，不像台北那麼商業化，師傅常常會跟客人聊天，氣氛很輕鬆。

不過，台東的日式料理店分布有點散，有些在市區，有些得開車到郊區，建議先查好位置。另外，營業時間也要注意，不少店週一休息，別白跑一趟。

為什麼台東日式料理值得一試？

新鮮度絕對是最大賣點，我吃過幾家店的生魚片，入口即化，完全沒有冰凍味。而且台東日式料理的價位相對親民，同樣的品質在台北可能貴上一倍。

但缺點是，有些店裝潢比較舊，如果你追求網美拍照點，可能得挑一下。像我上次去一家老店，椅子都快散了，但食物卻意外好吃，這種反差也挺有趣的。

台東日式料理推薦餐廳清單

下面表格整理了幾家我親自試過的台東日式料理店，包括地址、特色菜和價格，方便你比較。這些都是熱門選擇，但建議先訂位，尤其是假日。

餐廳名稱地址特色菜平均價格營業時間
春日日本料理台東市中華路一段123號綜合生魚片、鰻魚飯300-600元11:00-14:00, 17:00-21:00（週二休）
海風壽司台東縣成功鎮中山路45號現流壽司、海鮮丼200-500元10:30-20:00（無休）
竹籬笆懷石料理台東市鐵花路89號懷石套餐、烤物800-1500元17:30-22:00（週一休）
小町屋台東縣卑南鄉溫泉村100號關東煮、烏龍麵150-400元11:00-19:00（週三休）

春日日本料理是我最常回訪的，他們的生魚片厚度切得剛剛好，醬油也不會死鹹。不過店內座位少，最好避開用餐尖峰時間。海風壽司在成功鎮，有點遠，但如果你喜歡漁港直送的海鮮，專程去一趟都值得。

竹籬笆懷石料理價格偏高，但環境幽靜，適合紀念日。小町屋則是很接地氣的小店，關東煮湯頭清淡，冬天吃很暖胃。

個人經驗談：這些台東日式料理的優缺點

春日日本料理的服務不錯，但上次我點烤魚，等得有點久，可能人手不足。海風壽司的CP值高，但店內沒冷氣，夏天去會流汗。

竹籬笆的懷石料理精緻，但分量對男生來說可能不夠飽。小町屋的烏龍麵Q彈，但位置偏遠，開車要小心路小。

整體來說，台東日式料理的水準很穩定，我很少踩到大地雷。

台東日式料理的必點菜色與價格分析

如果你第一次嘗試台東日式料理，我會推薦從生魚片或海鮮丼開始，因為新鮮就是王道。價格方面，午間套餐通常比較便宜，像是春日日本料理的商業午餐只要250元，有生魚片、湯和飯，很划算。

  • 生魚片：一般200-400元，厚度足，搭配現磨山葵
  • 壽司組合：300-500元，醋飯比例恰到好处
  • 烤魚：200-350元，常用當季魚類，皮脆肉嫩
  • 烏龍麵：150-250元，湯頭清淡，麵條有嚼勁

高價位的懷石料理，像竹籬笆的套餐要上千元，但會包含前菜、烤物、炸物、湯和甜點，適合特殊場合。我個人覺得，台東日式料理的價格比西部都市合理，尤其是海鮮類。

但要注意，有些店不收信用卡，只收現金，最好帶夠錢。

台東日式料理的常見問題與解答

問：台東日式料理有素食選項嗎？

答：大部分店家的素食選擇較少，但像小町屋有關東煮的蔬菜盤，或可請師傅特製蔬菜壽司，建議先電話詢問。

問：台東日式料理適合帶小孩嗎？

答：春日日本料理和海風壽司有兒童椅，菜色也較清淡，但竹籬笆環境較正式，可能不適合吵鬧的小孩。

問：台東日式料理的旺季是什麼時候？

答：暑假和連假是高峰，餐廳容易客滿，最好一週前訂位。淡季平日去，師傅有更多時間跟你互動。

這些問題都是我實際被朋友問過的，希望幫到你。

如何選擇適合的台東日式料理店？

看你的需求是什麼。如果追求CP值，海風壽司或小町屋不錯；想要約會氣氛，竹籬笆是首選。我建議先查Google評價，但別完全相信，有些高分店可能是刷出來的。

台東日式料理的選擇雖然不如大城市多，但每一家都有獨特風格。多試幾家，你會找到自己的愛店。

最後提醒，台東部分日式料理店週末只開晚上，出發前確認一下，免得撲空。祝你有個愉快的美食之旅！