說起台南，大家第一個想到的可能是牛肉湯或擔仔麵，但你知道嗎？台南的異國料理其實也藏著不少寶藏，尤其是印度料理，這幾年悄悄冒出好多家值得一試的餐廳。我自己就是個重度咖喱愛好者，每次吃到濃郁的印度香料，都覺得整個人都活過來了。前陣子特地花了一個月時間，把台南幾家有名的印度料理店都跑了一遍，有些真的讓人驚豔，但也有一些地雷，今天就來跟大家分享我的真實體驗。

台南印度料理的發展蠻有趣的，最早是因為台南有成功大學和科學園區，吸引不少外籍人士，漸漸帶動了異國美食的需求。現在台南的印度料理店，主要集中在東區和北區，有些是老字號，有些是年輕廚師開的創意店，風格各異。

為什麼台南的印度料理值得一試？

台南的印度料理有個特色，就是他們很會融合本地食材。比如說，有些店會用台灣的蔬菜來做傳統印度咖喱，味道反而更清爽。不過也不是每家都成功，我有次吃到一家號稱「創意料理」的，把咖喱做得太甜，完全失去印度菜的靈魂，讓我有點失望。

整體來說，台南印度料理的價格比台北親民一些，平均一個人消費大概在300到500元之間，適合小資族或家庭聚餐。如果你還沒試過，我真的推薦從經典的奶油雞或香料烤餅開始入門。

台南印度料理餐廳TOP5推薦

以下這五家是我個人比較喜歡的，排名不分先後，但每家都有獨特之處。我會盡量寫出詳細資訊，方便大家參考。

1. 瑪莎拉印度廚房

這家是我心中的第一名，位於台南東區大學路18巷弄裡，附近停車稍微不方便，但味道絕對值得。老闆是印度人，堅持每天現磨香料，他們的咖喱羊肉香濃不膩，搭配蒜味烤餅簡直完美。價格中等，主餐約350元起。營業時間是11:00-14:30、17:00-21:00，週一公休。我上次帶朋友去，他本來不敢吃辣，結果點了微辣的奶油雞，居然整盤掃光。

2. 香料國度

在北區公園路附近，裝潢很有印度風情，但座位有點擠。他們的菠菜咖喱雞是招牌，但我覺得香料味偏重，可能不適合第一次嘗試的人。優點是價格實惠，午餐套餐才250元。不過服務速度有點慢，趕時間的話不建議。

3. 塔莉印度餐廳

這家在中西區民生路，地點超方便，吃完還能去逛國華街。他們的坦都里烤雞醃得很入味，肉質鮮嫩，但我個人覺得配菜有點少。價格偏高，一個人可能要500元以上，適合特殊節日。老闆娘是台灣人，但廚師來自印度北部，所以口味很道地。

4. 孟買風味

隱藏在安平區巷子裡，比較難找，但Google評價很高。我特別喜歡他們的素食塔莉盤，各種咖喱和小菜一次滿足。缺點是份量偏小，食量大的人可能要吃兩份。營業時間到晚上10點，適合夜貓族。

5. 喀拉拉廚房

在南區新光三越附近，主打南印度菜，像豆餅和米煎餅這種比較少見的品項。價格平民，但環境普通，有點像小吃店。我上次點的海鮮咖喱，蝦子給得很大方，但湯汁偏油，吃多會膩。

台南印度料理常見菜色與價格分析

印度料理的菜單看起來複雜，其實掌握幾個重點就好。下面這個表格整理了我吃過的常見菜色和平均價格，讓大家點餐時有個底。

菜色名稱主要特色平均價格(台幣)
奶油雞溫和奶香，適合不吃辣的人320-400
坦都里烤雞香料醃烤，肉質多汁380-450
菠菜咖喱蔬菜與香料平衡，健康選擇300-350
蒜味烤餅現烤香酥，搭配咖喱必點60-100
芒果拉西酸甜飲品，解膩好用80-120

老實說，台南印度料理的價格落差蠻大的，有些店會收服務費，點餐前最好問清楚。我建議第一次去的人，可以點套餐試水溫，通常比較划算。

個人用餐經驗與小提醒

我記得有次在瑪莎拉印度廚房，點了一道超辣的魔鬼咖喱，結果辣到差點噴火，但老闆很貼心，馬上送我一杯優格飲料緩解。這種小細節讓我對台南印度料理的印象加分不少。不過也不是每次都好，有家店的烤餅放太久，吃起來像橡皮，我當場就跟服務生反映，他們後來有改進。

如果你計畫去吃台南印度料理，我有幾個建議：首先是辣度要講清楚，印度菜的辣分很多級，別硬撐。再來是最好預約，尤其是週末，這些店通常不大，容易客滿。最後是停車問題，台南市區車位難找，騎機車或搭公車可能更方便。

常見問題解答

問：台南印度料理適合素食者嗎？
答：當然適合！很多印度料理店都有素食選項，像豆子咖喱或蔬菜塔莉盤。我吃過的瑪莎拉和孟買風味，素食選擇都蠻多的，而且味道不輸葷食。

問：台南印度料理的辣度可以調整嗎？
答：大部分餐廳都可以調整辣度，點餐時直接跟服務生說就好。不過有些傳統菜色，辣度是固定的，最好先問一下。像我這種吃辣弱雞，都會從「小辣」開始。

問：推薦哪家台南印度料理給初次嘗試的人？
答：我會推薦瑪莎拉印度廚房，他們的奶油雞接受度很高，環境也舒適。如果想試特別的，喀拉拉廚房的米煎餅很有趣，但地點偏遠一點。

總之，台南印度料理是個值得探索的領域，不管你是老饕還是新手，都能找到適合的選擇。下次來台南，別只吃小吃，換個口味試試看吧！

（以上內容純屬個人經驗分享，餐廳資訊如有變動，請以官方公告為準。）