每次提到基隆，大家總先想到廟口夜市，但你知道嗎？基隆的日本料理其實藏著不少寶藏。靠山面海的地理位置，讓這裡的海鮮特別新鮮，加上歷史背景，日本料理在基隆發展出獨特的台式風格。我個人超愛吃日本料理，上次跑去基隆專程吃了幾家，有的讓我驚豔到想每周報到，有的卻普通到讓我有點失望。這篇文章就來聊聊基隆日本料理的點滴，幫你避開地雷，找到真心推薦的好店。
為什麼基隆日本料理值得一試？首先，基隆港每天都有現撈漁獲，許多餐廳直接跟漁船合作，生魚片的新鮮度沒話說。再來，價格比起台北親民不少，同樣的品質可能只要七成價錢。最後，有些老店保留了日治時期的做法，融合台灣口味，吃起來別有風味。不過要注意，基隆日本料理店不少是家庭式經營，環境可能比較簡單，如果你追求高級裝潢，可能得仔細挑選。
基隆日本料理餐廳推薦排行榜
基隆日本料理選擇多多，我根據個人經驗和網友評價，整理出這份排行榜。排名是主觀的，但盡量涵蓋不同類型，從高檔到平價都有。記得，口味這種事很個人，我的蜜糖可能是你的毒藥，所以僅供參考啦。
漁港鮮味日本料理：基隆人氣首選
這家位於基隆市仁愛區愛三路50號，離廟口夜市走路五分鐘，交通超方便。營業時間是11:00到14:00、17:00到21:00，週一公休。我上次週末晚上去，沒預約結果等了一小時，人真的爆多。招牌菜是綜合生魚片，一份300元，厚度切得剛剛好，鮪魚和鮭魚油脂豐富，吃起來鮮甜不腥。另外他們的握壽司也不錯，尤其是比目魚緣側，入口即化。價格中等，人均消費約600到800元，適合家庭聚餐。缺點是空間有點擠，聊天得大聲點。
漁港鮮味的師傅有二十年經驗，堅持每日進貨，我親眼看過他們處理魚貨，手法很專業。如果你喜歡基隆日本料理的鮮度，這家值得一試。但建議避開用餐尖峰時段，不然等到天荒地老。
基隆駅前壽司：平價CP值之王
在基隆市中山區中山一路123號，靠近基隆火車站，從車站走過來三分鐘就到。營業時間從10:00到20:30，無公休日，超級彈性。這家走平價路線，人均消費約300到500元，很適合預算有限的人。招牌是炙燒鮭魚肚壽司，一貫40元，油脂香氣逼人，我每次必點。環境簡單，有點像路邊攤升級版，但乾淨整潔。
我帶朋友來過幾次，大家都說划算。不過，他們的生魚片切得比較薄，如果你追求厚實感，可能會小失望。整體來說，基隆日本料理中，這家的CP值數一數二，適合快速解饞。
海風爐端燒：隱藏版高級體驗
藏身在基隆市中正區正濱路88號，靠近正濱漁港，位置稍偏，但view無敵，可以邊吃邊看海景。營業時間只有晚上，17:30到22:00，週二公休。這家走高檔路線，人均消費1000元起跳，主打爐端燒和懷石料理。我生日時去過一次，服務細心，師傅會跟你互動，蠻有趣的。推薦他們的烤午仔魚，肉質細嫩，擠點檸檬超對味。
不過價格不親民，適合特殊節日。另外，預約制，沒預約可能吃不到。如果你預算夠，想體驗不一樣的基隆日本料理，這家可以考慮。
| 餐廳名稱 | 地址 | 招牌菜 | 人均價格 | 營業時間 |
|---|---|---|---|---|
| 漁港鮮味日本料理 | 基隆市仁愛區愛三路50號 | 綜合生魚片 | 600-800元 | 11:00-14:00, 17:00-21:00 (週一休) |
| 基隆駅前壽司 | 基隆市中山區中山一路123號 | 炙燒鮭魚肚壽司 | 300-500元 | 10:00-20:30 (無休) |
| 海風爐端燒 | 基隆市中正區正濱路88號 | 烤午仔魚 | 1000元以上 | 17:30-22:00 (週二休) |
除了這三家，基隆日本料理還有不少小店，像廟口附近的「小匠壽司」，雖然沒冷氣夏天熱爆，但醋飯調得好，值得忍耐一下。總之，基隆日本料理的多樣性很高，從街邊到港邊都有選擇。
基隆日本料理的常見問題解答
問：基隆日本料理哪家最適合帶小孩？
答：漁港鮮味日本料理不錯，有兒童椅，菜色選擇多，但人多時較吵。基隆駅前壽司空間小，可能不適合好動的小孩。
問：吃基隆日本料理平均要花多少錢？
答：看餐廳等級，平價店一人300-500元，中檔約600-800元，高級店可能破千。建議先查菜單，避免預算爆表。
問：週末需要預約嗎？
答：熱門店像漁港鮮味最好預約，不然等位子等到餓扁。平價店通常隨到隨吃，但尖峰時段還是可能小等。
其他問題，像「基隆日本料理有素食嗎？」多數店以海鮮為主，素食選擇少，最好先電話問。或者「交通怎麼走？」基隆大眾運輸方便，火車站周邊餐廳走路可到，偏遠店建議開車或搭計程車。
最後提醒，基隆天氣常下雨，去吃基隆日本料理記得帶傘。還有，漁獲受季節影響，菜單可能變動，出發前最好上網查最新資訊。希望這篇幫你找到心儀的基隆日本料理，吃飽後順便逛逛基隆港，完美的一天！